饮食杂记 -- 五彩小煎饼
发表时间：2008-03-07 19:38:24材料：
鸡蛋三个，松子一把，胡萝卜两只，红枣一把，黄油一小块，面粉适量，奶粉少许，椰子粉少许。
做法：
红枣切丝，胡萝卜刨丝，松子用擀面杖擀成粉状，黄油切成黄豆大小，一起装入较大的盆里面。打入鸡蛋，加入奶粉和椰子粉搅拌，最后加入面粉调成稠糊状，以面糊不流动为度。
平底煎锅洗干净在火上烘干，转小火。在锅底均匀地涂上薄薄的一层油，用勺子将面糊盛入锅中摊成杯口大小的饼。盖上锅盖，保持小火，大概三四分钟左右翻面一次，等小饼双面均呈金黄色时盛出。
说明：
奶粉和椰子粉均为锦上添花之物，切勿喧宾夺主。制作小饼时亦可加入白菜、白萝卜等等相对清淡且有甜味的材料。
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请输入下面这首诗词的作者姓名。 一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。 |
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云与清风常拥有，
冰雪知音世难求。
击节纵歌相对笑，
案上诗书杯中酒。
2000.12.31 于 洛杉矶