婉兮清扬

品茶作业 -- 2017年勐库古树

前些天匆匆回国一趟，从故友那里打劫了些茶叶。周末买菜回来，略略得闲，沐浴更衣，认真做个作业。

今天喝的这款茶，是诗人关馨赠送的2017年勐库古树茶。关馨是《紫贝拾遗》最早的作者之一，她的文章和诗作，分别收录《紫贝拾遗》第二册（2017年）和第四册（2022年）里。

茶具：110 CC草木灰盖碗
用水：市政自来水 + Brita过滤
水壶：随手泡
水温：70度到85度
茶量：3.0 克
水量：80 CC左右
冲泡：15秒

这一块饼，棉纸完整，表面有淡淡锈痕，无破损。茶饼干净清爽，条索分明，清闻无味；茶叶粗壮，黄褐混杂；通体带毫，毫毛淡黄。茶饼压制较松，可以轻易用茶针撬开。取茶叶适量放入茶荷细看，少数条索有些许白点，极细小，不明显，疑似金花早期形态。结合棉纸表面锈痕判断，应该是保存过程中稍稍受潮，但是目测影响不大。

用沸水冲洗盖碗，趁热将茶叶投入盖碗中震荡数次醒茶。温热的茶叶清闻有茶香，无花香果香，无异味。从无花香判断，茶叶在保存过程中曾经轻微受潮；从无异味判断，茶叶轻微受潮后得到了及时处置。

第一泡，水温大概70度，十五秒出汤。茶汤比鹅黄略深，清闻无味。条索润湿，未展开，无异味。茶汤入口淡淡如水，无花香果香，不苦不涩。饮下后即有轻微回甘，第二口甘甜愈加明显。

第二泡，水温大概80度，十五秒出汤。茶汤颜色鹅黄，比前一泡更深。条索略略涨开，似有些许烟味，不明显。茶汤清闻无味，入口甜，不苦不涩，甚柔和。饮后即有回甘，回甘不强烈，但是甚持久。口腔中无明显生津感觉。

第三泡，水温大概80度,十五秒出汤。条索开始舒展，半开未开。茶汤黄色，入口甘甜，不苦不涩，有生津感，有口腔舒张感，生津主要集中在鼻下和下颌局部。回味时能感觉到极轻微的受潮痕迹，不影响品饮体验。越是回味，生津越明显，逐渐由局部延伸到整个口腔。喉底亦有回甘。

第四泡，水温大概85度，十五秒出汤。叶片基本舒展，清闻略带樟香，变凉后转为冷香。茶汤颜色深黄，入口甘甜，伴随有轻微涩感，不强烈，主要集中在舌尖，不苦。口腔两侧有明显生津感，不强烈，甚持久。

第五泡，水温大概85度，十五秒出汤。叶片完全舒展，大部分叶片完整，甚肥壮。茶汤黄色，入口甜，回甘快，涩感若隐若现，不苦。

总的来说，这款茶具备勐库古树的温柔、甜润和顺滑，就算不是三百年的老妖，可能也不太愿意尊称俺一声阿飞哥。海南湿度较大，茶叶转化较快，这款茶虽然还不到十年，但是已经有了老茶的许多特点。悉尼湿度小些，茶叶转化较慢，未来三五年内，这款茶应该还会保持目前的状态。

感谢关馨君。